Queso Galmesán

Galmesán es un queso de leche pasteurizada de vacas Holstein Frisona en pastoreo elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales de pasta prensada cocida y de larga maduración.

Su consistencia es dura y granulosa.

Notas a frutos secos y caramelo. Sabor dulce y tostado. Crujiente en boca dada la presencia de cristales debidos a su larga maduración.

• Quesería: Galmesán, Arzúa – A Coruña
• Leche pasteurizada de vaca
• Cuajo animal
• Pasta prensada cocida
• Maduración: más de 18 meses