Percebes Conservas Cambados

Percebes de Conservas Cambados, conservera familiar gallega fundada en 1985 en Portonovo (Pontevedra) y con fábrica en Ribadumia desde el año 2000. Recolectados en las Rías Gallegas y presentados en conserva natural con agua y sal. Este crustáceo marino es uno de los productos más apreciados y codiciados de la gastronomía gallega, considerado un auténtico lujo del mar.

El percebe es un crustáceo que crece en las rocas de las zonas intermareales de las costas gallegas, especialmente en las zonas más expuestas al oleaje. Su recolección requiere buceadores especializados que recogen estos pequeños tesoros manualmente, siendo un oficio tradicional de gran riesgo y dificultad.

Una vez recolectados, los percebes se limpian cuidadosamente y se presentan en conserva natural que preserve su sabor intenso y característica textura. El resultado es un producto que captura la esencia del mar en cada pieza, con un sabor intenso, ligeramente salado y una textura característica que ninguna otra conserva puede replicar.

Los percebes son perfectos para consumir solos, acompañados de un buen aceite de oliva y ajo, o como parte de una tabla de mariscos. También puedes incorporarlos a tus platos creativos para aportar un toque de marisco premium.

• Origen: Rías Gallegas, Galicia
• Textura: Crujiente y jugosa
• Aroma: Intenso a mar
• Sabor: Salado, intenso y marino
• Maridaje: Sola, con ajo y aceite, en tostas