Pimientos del Piquillo Extra LC
Pimientos del Piquillo Extra de La Catedral de Navarra D.O. Piquillo de Lodosa, asados a llama directa y pelados a mano: carne fina, sabor dulce e intenso, perfectos para rellenar, confitar o acompañar carnes y pescados.
Los Pimientos del Piquillo de La Catedral de Navarra, protegidos bajo la Denominación de Origen ‘Piquillo de Lodosa’, son pequeños, de color rojo intenso y sabor dulce.
Se destacan por su carne fina y compacta. Siguiendo una tradición, se asan a llama directa y luego se pelan manualmente para preservar su calidad.
Aunque pueden ser consumidos directamente del envase, adquieren un sabor excepcional cuando se sofrien ligeramente en aceite de oliva virgen extra sin llegar a hervir. Son sumamente versátiles, siendo deliciosos confitados en su jugo o rellenos, y funcionan como el acompañamiento perfecto para carnes y pescados.
En cuanto a maridaje, su textura equilibrada se complementa maravillosamente con vinos jóvenes, rosados de cuerpo ligero, así como con cavas rosados de carácter seco, creando un contraste agradable en el paladar.
