Quesos gallegos
Tetilla, Cebreiro, San Simón, Arzúa-Ulloa, Queso da Josefa y otras joyas de queserías de A Coruña y Lugo. Las cuatro denominaciones de origen de Galicia, en el Mercado de Abastos de Santiago.
Queso Arzúa-Ulloa Farelo
Queso Arzúa-Ulloa Farelo DOP de Agolada es un queso cremoso suave lácteo tradicional gallego.
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Queso cebreiro curado Santo André
Queso gallego DOP de Castroverde (Lugo), de leche pasteurizada de vaca y forma de seta. Pasta amasada y moldeada en paños, con una maduración de 2 meses.
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Queso cebreiro fresco Santo André
Queso gallego DOP de Castroverde (Lugo), de leche pasteurizada de vaca y coagulación láctica. Fresco, de forma de seta y textura harinosa.
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Queso da Josefa
Queso tradicional gallego artesanal de leche cruda de vaca de raza Ratina. Pasta blanda y fermentación espontánea, cremoso y con notas lácticas.
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Queso Galmesán
Queso artesano de Galmesán (Arzúa) con leche de vacas en pastoreo. Pasta prensada cocida de larga maduración, con notas a frutos secos y caramelo.
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Queso Lía
Queso Lía de la quesería Bisqato de Guitiriz: queso cremoso de leche cruda de vaca, sabor vegetal intenso con regusto a mantequilla y frutos secos.
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Queso Neboa
Queso Neboa de Quintián (Lugo) es un queso de pasta semiblanda de leche cruda de vaca con corteza enmohecida, aromas a bosque, seta y nata.
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Queso o Rexo
Queso O Rexo de Allariz, único queso de leche cruda de oveja latxa, de pasta mantecosa, suave y afrutada, madurado 90 días.
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Queso país Cabado
Queso País Cabado, queso tradicional gallego elaborado con leche cruda de vaca.
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Queso país Minguiños
Queso País Minguiños, queso tierno y suave elaborado con leche cruda de vaca.
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Queso San Simón da Costa Don Crisanto
Queso San Simón da Costa DOP de Vilalba, Lugo. Ahumado con abedul, de leche pasteurizada de vaca, semiduro y cremoso.
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Queso Savel de Airas Moniz
Queso Savel Airas Moniz de Chantada es un queso azul elaborado con leche cruda de vaca.
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Queso Terra de Airas Moniz
Queso de leche cruda de vaca Jersey de Airas Moniz (Chantada, Lugo). Pasta blanda, sabor intenso y cremoso, madurado aproximadamente un mes.
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Queso tetilla Campo Capela
Queso icónico gallego de forma de seno de quesería Campo Capela (A Coruña), único DOP con leche cruda de vaca rubia gallega, madurado 8 días.
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Queso Xiros
Queso artesano de leche cruda de vaca de Bisqato (Guitiriz, Lugo). Pasta blanda y corteza enmohecida, cremoso, con notas a hongos y mantequilla.
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Requeixo Restrebas
Queso fresco elaborado con leche de vaca y textura cremosa, de Granja Lourán en Monfero.
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