Queso Cabrales
Queso azul asturiano de los Picos de Europa, elaborado con mezcla tradicional de leche cruda de vaca, oveja y cabra.
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Gamonéu del Valle
Gamonéu del Valle DOP de Onís (Asturias), de leche cruda mixta ahumado con roble y castaño, curado en cueva con textura quebradiza y sabor medio ahumado.
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Queso de cabra Montes de Alcalá curado
Queso ecológico de cabra Montes de Alcalá curado más de 3 meses, de sabor y aroma intensos con capa de aceite de oliva.
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Queso Idiazábal
Queso Idiazábal DOP del País Vasco, de leche cruda de oveja Latxa/Carranzana con sabor intenso a oveja, ahumado opcionalmente y maduración mínima 60 días.
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Queso Mahón curado
Queso Mahón curado DOP de Menorca, de leche cruda con forma paralelepípeda moldeada en fogasser, textura quebradiza y sabor intenso a madera con persistencia picante.
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Queso Picón Bejes-Tresviso de Queseria do Campo
Queso azul DOP de Tresviso (Cantabria), de leche cruda de vaca pardo alpina y Jersey de ganadería propia de Javier Campo, madurado 4-6 meses en cuevas de Picos de Europa.
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Queso Manchego
Queso Manchego DOP de leche de oveja manchega, forma cilíndrica con espiga, pasta firme caprina picante, maduración de 60 días a 2 años.
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Queso Majorero
Queso Majorero DOP de Fuerteventura, de leche cruda de cabra majorera con corteza de pimentón y marca de hoja de palma, pasta compacta caprina ligeramente picante.
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