Quesos Quesos Gallegos
Queso cebreiro fresco Santo André
Queso gallego DOP de Castroverde (Lugo), de leche pasteurizada de vaca con coagulación láctica, amasado en cuajada y moldeado en paños para forma de seta, madurado solo 2 días.
Es una de las cuatro denominaciones de origen gallegas.
Elaborado con leche pasteurizada de vaca mediante el amasado de la cuajada antes del moldeado en paños, adquiriendo su peculiar forma de seta.
De textura harinosa y notas a levadura muy definidas que recuerdan a cerveza y a pan.
De pasta compacta y cierta acidez característica.
- Quesería Santo André
- Castroverde – Lugo
- Queso fresco graso
- Leche pasteurizada de vaca
- Coagulación láctica
- Maduración: 2 días
- Formato: 500g
