Queso San Simón da Costa Don Crisanto

El queso San Simón da Costa es una de las 4 denominaciones de origen que hay en Galicia.

Se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca y está ahumado de forma natural con madera de abedul.

Tiene forma característica de pera. Su corteza es lisa, dura y de color pardo.

Pasta semidura y textura cremosa. Sin ojos o muy pocos de pequeño tamaño.

Su sabor es suave, con notas lácticas. Poca sal y aromas a humo de abedul sin resultar excesivo.

En 2017 obtiene el premio al mejor queso de España que otorga el Ministerio de Agricultura.

• Quesería Don Crisanto.
• Vilalba – Lugo.
• Leche pasteurizada de vaca.
• Pasta semidura.
• Maduración mínima de 30 días para el formato de 500g y de 45 días para el de 1kg