Quesos Quesos Gallegos
Queso San Simón da Costa Don Crisanto
Queso San Simón da Costa Don Crisanto de Vilalba: DOP ahumado abedul pasteurizado vacuno, semiduro cremoso láctico suave.
El queso San Simón da Costa es una de las 4 denominaciones de origen que hay en Galicia.
Se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca y está ahumado de forma natural con madera de abedul.
Tiene forma característica de pera. Su corteza es lisa, dura y de color pardo.
Pasta semidura y textura cremosa. Sin ojos o muy pocos de pequeño tamaño.
Su sabor es suave, con notas lácticas. Poca sal y aromas a humo de abedul sin resultar excesivo.
En 2017 obtiene el premio al mejor queso de España que otorga el Ministerio de Agricultura.
- Quesería Don Crisanto.
- Vilalba – Lugo.
- Leche pasteurizada de vaca.
- Pasta semidura.
- Maduración mínima de 30 días para el formato de 500g y de 45 días para el de 1kg
