Queso Galmesán
Características del producto
Queso artesano de Galmesán (Arzúa) con leche de vacas en pastoreo. Pasta prensada cocida de larga maduración, con notas a frutos secos y caramelo.
Galmesán es un queso de leche pasteurizada de vacas Holstein Frisona en pastoreo elaborado siguiendo la técnica de los quesos tradicionales de pasta prensada cocida y de larga maduración.
Su consistencia es dura y granulosa.
Notas a frutos secos y caramelo. Sabor dulce y tostado. Crujiente en boca dada la presencia de cristales debidos a su larga maduración.
- Quesería: Galmesán, Arzúa – A Coruña
- Leche pasteurizada de vaca
- Cuajo animal
- Pasta prensada cocida
- Maduración: más de 18 meses
- Formato: 12kg aproximadamente (pieza)
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